最近甲醛白菜刷屏，很多人买菜心里发慌，其实不用过度恐慌，但也绝对不能轻视。
先说重点：人为给白菜蘸甲醛保鲜，是明确的违法行为。甲醛属于一类致癌物，国家严禁用在蔬菜保鲜上 。个别长途贩运的黑心商贩，为了省冷链成本，在白菜根部蘸福尔马林，只为多保鲜两三天，减少烂根损耗。
但大家别理解错：不是市面上所有白菜都喷了甲醛，正规市场、本地新鲜白菜基本不会有这个问题。白菜自身会产生极微量天然甲醛，属于植物正常代谢，对人体无害，和人为浸泡的高浓度外源甲醛完全两码事。
简单教大家三招，买菜避坑：
一闻：拿起白菜根部闻一闻，有刺鼻、类似消毒水、福尔马林呛味，直接放弃。正常白菜只有泥土和青菜清香。
二看：根部异常惨白发亮，看着过于完美的要警惕；自然收割的白菜根部会带泥土、切口微微发黄，外层菜叶轻微发干属于正常。
三处理：买回家剥掉外层几层菜叶，切掉菜根，清水浸泡片刻，多冲洗几遍，彻底炒熟再吃。甲醛易溶于水、高温下容易挥发，能大幅降低残留风险。
食品安全无小事，这种只图降低运输损耗、拿百姓健康换利润的行为，理应严查严惩。监管部门也已经开展专项排查，涉事人员会被追究法律责任。
我们不用看到新闻就不敢吃白菜，擦亮眼睛、学会辨别，优先在正规菜市场、商超采购，就能规避大部分风险。
问根部，看菜叶
你买菜的时候，会特意闻一闻蔬菜有没有异味吗？
双悦网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：融胜配资 名记: NBA将处罚快船 但最终放行伦纳德交易
- 下一篇：没有了
沪深京行情 实时轮播
推荐资讯